山茶油则来源于野生山茶树，是它们所产油茶籽中的油脂，茶油是一种低脂低热量的健康食材，可以用来炒菜，湖北山茶油厂家接着为大家介绍茶油食用方法及储存方法：

食用方法

茶油适合煎、炒、烹、炸、凉拌等多种烹饪方式，茶油烹调时的用量一般是普通油的二分之一，建议每天摄入的茶油保持在30克。

储存方法

山茶油适宜储藏在阴凉干燥避光处，较佳温度10-25℃。低温下会有乳白色絮状结晶物，这是正常现象，不影响食用，外界温度高自然会消失(注:精炼山茶油经过冷冻处理不会有此现象)。由于山茶油在常温下的保质期可长达两年，比一般食用油长得多。

每次使用完后要把瓶盖拧紧，减少与空气接触时间，山茶油油要密封好，盖子必须用力旋紧，使其严格密封。而且，也应尽量减少开盖的次数，以免山茶油过多地接触空气，发生氧化。过了建议保质期的山茶油、浑浊的山茶油以及已产生异味的油，不宜食用。

山茶油是我们南方主要生产和食用的油品，油色透亮，气味清香，热稳定性好，可在长时间高温油炸的情况下不变质，不产生反式脂肪酸、苯、芘等有害物质，因此非常适合用来炒菜。

1、要合理地选择茶油的储存容器。油多时可选用陶瓷缸，并尽量减小容器的口径；油少时可选用不透光的深色玻璃瓶。油装满后，应密封瓶口，使油和空气隔绝，防止食用油氧化变质。

2、储存油的容器应放置在阴凉、避光、干燥、温度低的地方。由于阳光中的紫外线和红外线能促使油脂氧化和加速有害物质的形成，所以，储油的容器应尽量减少与空气、阳光的接触。

3、储存茶油要防高温。储存温度以10-15度为好，一般不应超过25度。因此，夏季不宜储存油，应边购边用，食用新鲜油。